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工业烘干机是一种用于工业生产过程中的干燥设备，可以用于对各种物料进行烘干。工业烘干机的热源来自燃烧装置，本烘干机采用顺流式加热方式。物料从进料箱、进料溜进入筒体，即被螺旋抄板推向后，由于烘干机倾斜放置，物料一方面在重力和回转作用下流向后端，另一方面物料被抄板反复抄起，带至上端再不断地扬撒下来，使物料在筒内形成均匀的幕帘，充分与筒内的热气流进行热交换，由于物料反复扬撒，所含的水分逐渐被烘干，从而达到烘干的目的。
水果烘干机的工作原理主要是利用热风循环技术，通过将空气加热到一定温度，然后将水果放入烘干房内，利用热风循环和排湿系统，将水果中的水分蒸发并排出烘干房。
烘干机制果脯的主要制作步骤如下：
将新鲜水果经过去皮、去核、切半或切片。
将切好的水果浸泡在调好的浸渍配料中。
把果干放入辅料中熬煮沸腾，捞出沥干水分。
将捞出的果干单层摆放在果蔬烘干机托盘内，烘干时温度一般控制在60℃-70℃，烘干的果脯软硬适度，含水量在20%-25%左右，外表颜色正，甜度适中即为合格产品。
辣椒烘干机是一种用于烘干辣椒的设备，可以用于辣椒的批量烘干处理。辣椒烘干机的主要功能是将辣椒进行脱水干燥，使其易于保存和运输。同时，辣椒烘干机还可以根据不同的辣椒种类和规格，调整烘干温度和时间，以达到佳的烘干效果。
辣椒烘干工艺的关键步骤包括：
控制温度：温度过高会使辣椒烤焦，温度过低会使辣椒潮湿变质。
控制时间：烘干时间的长短会影响辣椒的口感和色泽。
控制湿度：湿度过大或过小都会影响辣椒的品质。
翻动辣椒：在烘干过程中，需要经常翻动辣椒，以确保其均匀干燥。
选择合适的烘干设备：不同的烘干设备适用于不同种类的辣椒，应选择适合的烘干设备以确保辣椒的品质。
辣椒烘干机烘干辣椒的原理主要是强制对流热风和分段干燥。
强制对流热风：类似于烤箱的原理，通过强制将高温下的空气以风的形式通过辣椒中的含水量，从而蒸发辣椒中的水份，使其不断的缩小，从而达到水份达到标准。
分段干燥：先将辣椒烘干到含水率50％，然后进行踩堆发汗，踩堆发汗的作用是调质，使辣椒油向表面渗透，使得烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辣椒含水率趋于平衡。之后进行第二次烘干，烘干完成后，就可获得的干辣椒了。
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