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设备通常由干燥室、电加热器、控制系统等组成。干燥室内设置有多层架子，用于放置待干燥的土豆片和番薯干。电加热器产生的热空气通过风扇或风道均匀吹入干燥室，与土豆片和番薯干接触，将其水分带走，实现干燥目的。控制系统则用于控制干燥温度、时间等参数，确保干燥过程稳定可靠。
箱式萝卜丝烘干房的主要构件包括翘片式蒸发器（用于吸收外界的热量）、压缩机（用于提升热量的压力和温度）、翘片式冷凝器（用于向烘干物料输送热量）等。此外，还有电子膨胀阀、智能控制器和热回收器等部件，以确保烘干过程的顺利进行和能量的利用。
箱式萝卜丝烘干房的应用控制方式通常采用触摸屏+PLC控制，以实现自动化、智能化的操作。通过这种方式，用户可以方便地设置烘干参数，监控烘干过程，并确保烘干后的萝卜丝质量符合要求。
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